Coravin Sparkling Review: Jetzt können Sie auch Ihre Seifenblasen retten

Christopher Null

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8/10

Das gleichnamige Weinkonservierungssystem von Coravin hat die Weinwelt revolutioniert und ermöglicht es Ihnen, Wein aus jeder mit einem Korken verschlossenen Flasche zu entnehmen, ohne die Flasche öffnen oder der Luft aussetzen zu müssen. Einer der wenigen Mängel besteht jedoch darin, dass es nicht mit Schaumweinen funktioniert. Tatsächlich wäre es wahrscheinlich katastrophal, einen Champagnerkorken mit Coravins Nadel zu durchstechen.

Coravin hat dieses Problem endlich behoben, aber Fans von Sprudel müssen ein ganz neues Gerät kaufen, das nur für die Konservierung von Schaumweinen konzipiert ist. Dazu gehört auch die Beherrschung eines weiteren Wein-Gadgets – des Coravin Sparkling – und wie Coravin-Fans wahrscheinlich wissen, sind die Produkte des Unternehmens nicht die intuitivsten Geräte, die man verwenden kann.

Zu diesem Zweck umfasst die Kurzanleitung für den Coravin Sparkling solide fünf Seiten Text, und Benutzer sind gut beraten, jedes Wort davon zu lesen und sich vielleicht ein Video anzusehen, wie das Ding funktioniert. Wie der ursprüngliche Coravin ist der Sparkling so konzipiert, dass er Gas in eine Flasche einfüllt, die Mechanik des Prozesses ist jedoch völlig anders.

Coravins neues Gerät konserviert Schaumweine, indem es die offene Flasche mit CO2 pumpt.

Schritt eins: Öffnen Sie die Flasche. Für Coravin-Benutzer, die eine ganze Flasche Wein trinken können, ohne jemals den Korken zu entfernen, mag das ein Gräuel sein, aber dieses Mal ist es eine Notwendigkeit. Es gibt einfach keine andere Möglichkeit, an den darin enthaltenen Saft zu gelangen, es sei denn, die Flasche ist zerbrochen.

Schritt zwei: Trinken Sie so viel Sie wollen.

Schritt drei: Hier müssen Sie weiterlernen. Während das Schöne an Coravin darin besteht, dass es in sich geschlossen ist, erfordert Coravin Sparkling etwas mehr Ausrüstung. Das Geheimnis von Coravin Sparkling liegt in seinem maßgeschneiderten Stopfen, einem sperrigen Zylinder, der am Flaschenrand befestigt wird. Sie müssen etwas Kraft aufwenden, um den Stopper zu befestigen. Ein Verriegelungsgriff lässt sich nach unten schieben, um eine solide Abdichtung zu gewährleisten und die Luft dort zu halten, wo sie sein soll. Als nächstes betreten Sie den Coravin Sparkling Charger, ein lichtschwertähnliches Gerät, das mit komprimiertem CO2 geladen ist, ähnlich wie die Argonkanister des Original-Coravin. Drücken Sie den Charger oben auf den Stopfen und er gibt CO2 über ein Einwegventil direkt in die Flasche ab. Eine kleine Anzeige (mechanisch, wie ein Reifendruckmesser) wechselt von Rot auf Grün, wenn der entsprechende Druck in der Flasche erreicht ist. Lassen Sie das Ladegerät los und Sie sind fertig. Ihre Flasche steht jetzt wieder unter Druck und kann zwei bis vier Wochen lang gelagert werden, je nachdem, welche Seite auf der Coravin-Website Sie lesen, vorzugsweise im Kühlschrank und auf der Seite (ein praktischer Trick, da die meisten Aftermarket-Verschlüsse auslaufen, wenn sie seitlich gelagert werden). ).

Coravin Sparkling

Bewertung: 8/10

Wie gut funktioniert das Ganze? Wie der Coravin 1.0, nahezu perfekt. Ich habe mit dem Coravin Sparkling mit zwei verschiedenen Flaschen Sekt experimentiert. Ich habe etwa ein Drittel der ersten Flasche geleert, sie zwei Wochen lang unangerührt stehen lassen und sie dann noch einmal probiert. Bei der zweiten Flasche habe ich über einen Zeitraum von zwei Wochen in drei verschiedenen Sitzungen ein Glas nach dem anderen geleert, bis die Flasche für eine abschließende Verkostung etwa zu einem Drittel gefüllt war. Zu keinem Zeitpunkt des Prozesses schien sich einer der beiden Weine wesentlich von dem Zeitpunkt zu unterscheiden, als ich ihn zum ersten Mal entkorkte. Beide waren hell und voller Geschmack und Spritzigkeit, weit entfernt von dem lauen Sprudeln, das man nach ein oder zwei Tagen bekommt, wenn man einen normalen Champagnerstopfen verwendet. Allerdings habe ich festgestellt, dass je leerer die Flasche war, desto schneller verlor sie ihre Kohlensäure, sobald sie in ein Glas gegossen wurde. Daher ist es wahrscheinlich am besten, nicht zu planen, das eine letzte Glas Prosecco für immer bei sich zu haben.

Das An- und Ausziehen der Stopper kann schwierig sein, aber das System ist mit ein wenig Übung leicht zu beherrschen, genau wie beim Original-Coravin. Das System ist auch ausgesprochen kostspielig: 399 US-Dollar für das Gerät und zwei Stopfen sowie vier CO2-Kapseln. (Jede Kapsel kann sieben Flaschen nachfüllen.) Zusätzliche Stopfen kosten 90 $ für eine Zweierpackung. Sechs CO2-Kapseln kosten 45 US-Dollar – ein günstigeres Angebot als die 53 US-Dollar, die Coravin für sechs kleinere Argonkapseln verlangt, die für stille Weine verwendet werden.

Das Coravin Sparkling-System beweist eindrucksvoll, dass die einzige Möglichkeit, eine einmal geöffnete Sektflasche frisch zu halten, darin besteht, das beim Öffnen entweichende Gas zu ersetzen. Allerdings geben Sie für den Coravin Sparkling mehr aus als selbst für das teuerste Standard-Coravin-Modell mit stillem Wein, was lustig ist, weil es technologisch nicht annähernd so fortschrittlich zu sein scheint. (Der ursprüngliche Coravin basiert auf einer chirurgischen Wirbelsäulennadel, während dieses Gerät lediglich Gas durch ein Gummiventil bläst.) Dennoch ist der Preis von 400 US-Dollar zu hoch, um sicherzustellen, dass Sie die Flasche Dom Perignon nicht austrinken müssen. 96 auf einmal? Beantworte das nicht.

Coravin Sparkling

Bewertung: 8/10